Фрукты и овощи – это сладости появившиеся из семян, которые мы выращивали тысячелетиями, чтобы прокормить себя. Многие склонны думать, что различные культуры, которые нам нравятся, были слегка одомашнены в садах с течением лет. Правда в том, что о них есть куда более интересные истории, чем вы сможете себе представить. А JoinFor.ru и рад рассказать вам их поскорее.
Киви был назван в честь одноименной птицы из-за их нечеткого коричневого сходства. Любопытно сформированные птицы являются эндемичными для Новой Зеландии, и вы ожидаете, что такими же окажутся и плоды. В конце концов, в 2015 году они принесли более миллиарда долларов для этой страны.
Несмотря на все эти заслуги, киви родился в Китае под названием, которое переводится как «обезьяний персик» то ли из-за своей пушистой кожицы, то ли его популярности у местных обезьян. Позже англичане назвали его китайским крыжовником по причинам, совершенно неизвестным человечеству.
На рубеже 20-го столетия директор одного новозеландского колледжа привез несколько семян из Китая. Через несколько десятилетий Новая Зеландия начала экспортировать китайский крыжовник в США. Но вскоре стало очевидно, что ничто, связанное с коммунистическим Китаем, не было прибыльным во время холодной войны.
На протяжении веков все, кто участвовал в колониальной торговле ананасом, невероятно его обожали. Самые ранние записи включают карибских индейцев, экспертов-штурманов, которые торговали и совершали налеты на острова, чтобы собрать всевозможные щедрости.
Сладость ананаса возвышала его как главный продукт для проведения праздников и культурных обрядов. Во время второго плавания Колумба в Карибском море его команда случайно обнаружила ананасы рядом с горшками полными частей человеческого тела, свидетельством каннибализма в заброшенной деревни Карибского моря.
Когда он попал в Европу, ананас рассматривался как кулинарный шедевр природы, тропический восторг, зарезервированный для английской королевской семьи и буквально расположенный на пьедестале во время экстравагантных праздников, ибо в те времена сладостей было немного.
Женщины колониальной Америки соревновались друг с другом в творческом оформлении пищи на своих столешницах, причем остролистый ананас был королем украшений и неопровержимым доказательством богатства. Из-за своей крайней редкости, производители фактически арендовали фрукт как национальную гордость. И уже позже ананасы были возвращены для продажи в качестве продовольствия.
К настоящему времени общеизвестно, что помидор испортил прошлое. Будучи членом знаменитой ядовитой семьи пасленовых, ярко-красный помидор считался, у осторожных европейцев, токсичным более двух столетий.
Но это было не простое заблуждение из-за внешности. Богатые европейцы умирали от отравления после употребления помидоров из своих оловянных тарелок. Кислотность от выпускаемого овощем сока, в купе с компонентами металла сплава оловянных изделий в то время, создавали смертельную комбинацию.
Кроме того, считалось, что 10-сантиметровые гусеницы томатного рогатого червя, имеющие грозный красный выступ на хвостах, отравляют помидоры. Хотя теперь мы знаем, что они безвредны.
У первых американских колонистов не было проблем с помидором, но более поздние сельские поселенцы все еще избегали его из-за отсутствия обмена информацией между странами. Интересно, что в итоге именно гражданская война принесла в Америку томаты. В качестве быстрорастущих, легко консервированных продуктов помидоры доминировали на рынке консервов для поддержки солдат с обеих сторон. В 1880 году итальянские крестьяне популяризировали помидоры в Европе в качестве съедобного ингредиента при приготовления пиццы, наконец, устранив весь страх перед овощем.
Задолго до появления сельского хозяйства семена авокадо широко распространялись с помощью тел различных представителей мегафауны, а точнее их пищеварительной системе. Птицы и другие мелкие животные не приносили никакой пользы, из-за невозможности проглотить большое семечко авокадо, и поэтому все они лихорадочно отступали от его употребления.
После массовых вымираний во время Ледникового периода три четверти всей мегафауны исчезли безвозвратно. Следовательно, исчезли единственные природные распространители авокадо. Для сохранения вида потребовалась помощь человека.
Центральные американцы успешно культивировали авокадо после времен исчезновения мегафауны и верили в его таинственную сексуальную силу из-за его внешнего сходства с мужскими яичками. Авокадо считалось таким мощным афродизиаком, что девственные дочери содержались в отдельном помещении, когда ацтекские фермеры собирали авокадо!
Тыкву не всегда можно было вырезать в крепкие, улыбающиеся украшения на Хэллоуин. Однако даже паломники высоко оценили длительное время хранения тыквы и сладко питательную плоть, сочиняя об этом даже стихи еще в 17 веке.
Европейцы пополнились созданием современной тыквы . Самые ранние хэллоуинские фонари были изготовлены из освещенных углей, помещенных в полые корнеплоды, такие как репа и картофель. Но срок службы таких фонарей был всего лишь одна ночь.
Когда кельтская традиция прибыла в Америку, тыкву стали выращивать специально, пытаясь добиться больших размеров, сделав её величайшим носителем огня и света. Спустя десятилетия тыква была увековечена как символ урожая – массивная, креативная и восхитительная сущность Хэллоуина.
Перцы чили невероятно остры, что заложено природой, чтобы животные не могли их потреблять, так как семена не способны выжить после прохождения через пищеварительную систему.
У латиноамериканцев стереотипно считается, что они обладают очевидным иммунитетом к обжигающему эффекту, что наукой считается абсолютно ложным замечанием.
В записях конкистадоров ацтеки и майя ели чили практически постоянно. Считалось, что перцы обладают лечебными свойствами при борьбе с множеством недугов. Ну а дым от горящих перцев использовался как высокоэффективный уничтожитель вредителей, а иногда и как детское наказание.
Французы с незапамятных времен считали клубнику главной сладостью, но проблема была в том, что ягоды имели весьма маленький размер. И только благодаря тому, что такое положение дел не устраивало французскую элиту, этой сладкой ягоде выпал шанс стать любой и известной на всех континентах.
Король Людовик XIV из Франции желал испанского престола, поэтому он назначил шпиона Фрейзера для изучения чилийских и перуанских укреплений. Но долг Фрейзера состоял не только в том, чтобы оценить военную силу колониального испанца. Из более ранних разведывательных действий была получена информация об особом сорте большой чилийской клубники. Военный инженер, представившийся торговцем Фризье, купил клубнику и доставил ее во Францию.
В течение многих лет французские садоводы не могли воспроизвести чилийскую клубнику, так как они привыкли выращивать клубнику не учитывая пол саженцев, а у чилийского сорта были как мужские, так и женские растения.
Ни одна европейская клубника не была достаточно большой, чтобы гибридизировать с чилийской, но вирджинский сорт, полученный во время французской колонизации в Северной Америке, когда они были помещены в один сад – прижились. Два растения из Нового Света по совпадению объединились в Старом Свете, чтобы создать всемирно распространенную садовую клубнику, которой мы наслаждаемся и по сей день.
Яблоки ели еще до того, как были построены стены Иерихона. Они были почитаемы в западных культурах как мифический символ и по-прежнему считаются необходимой частью здорового питания.
На великой американской границе Джонни Апплезид посадил много яблонь для приветствия поселенцев, но они не впечатлились. Культура употребления яблок была действительно редка, поскольку большинство сортов были горькими и неприятными. Со временем яблоки были модифицированы, чтобы стать более крупными и вкусными, но до этого их основная цель состояла в создании другого продукта.
Яблочный сидр позиционировался как самый ценный, самый доступный напиток ранней Америки. По сравнению с водой и виски, домашний яблочный сидр мог быть засчитан как здоровый напиток.
Судьба Китая во время Опиумных войн была трагичной. Технологически превосходящие вооруженные силы позволили западным странам запугать Китай и украсть его богатство. Самым страшным было введение опиума, который погубил много жизней из-за неконтролируемой зависимости и нищеты.
Не сумев предотвратить блокаду Кантона, крупной торговой провинции, китайские чиновники отчаянно пытались бороться. Требовалось бы слишком много времени, чтобы модернизировать свои вооруженные силы, поэтому они решили пойти другим путем.
Чтобы восстановить уважение в торговых соглашениях для своей страны, чиновники исследовали английский язык, чтобы определить, поможет ли эмбарго нескольких жизненно важных продуктов. Исследования Лин Цзе-Хсу, китайского комиссара в Кантоне, показали ему, что без ревеня, чая, шелка люди из других стран будут опустошены.
В лихо составленной просьбе Лин отправил письмо королеве Виктории, в котором говорилось, что, поскольку опий явно воспринимается как незаконный и разрушительный наркотик в Соединенном Королевстве, его нельзя эксплуатировать в Китае без ущерба для жизни.
Он предложил в качестве контрмер, чтобы Китай допустил эмбарго на ревень, широко используемый в качестве эффективного слабительного. Тогда думал он целые популяции западных людей начнут умирать от запоров. К сожалению, он не понимал, что эти товары – роскошь, а не необходимость.
Хлебный плод был обнаружен научной командой на острове Таити, расположенном в центре южной части Тихого океана. Европейцы 18 века собрались, чтобы засвидетельствовать транзит Венеры, чрезвычайно редкое астрономическое событие, подобное по своей природе солнечному затмению.
С ними был ботаник Джозеф Бэнкс, который правильно и выразительно определил хлебный плод как дешевый и питательный продукт, отлично подходящий для рабов сахарных плантаций. Поэтому король Георг III поручил лейтенанту Уильяму Блею собрать этот потенциально ценный плод.
Команда Блея в это время наслаждалась берегами Таити, и в итоге была вынуждена покинуть остров с тысячами плодов хлебного дерева. Однако помощник капитана Флетчер Кристиан поднял бунт, бросив Блея и его последователей на лодке в море.
Поскольку Блей и Кристиан выжили, точную историю причин мятежа узнать не удалось. Блей, возможно, сошел с ума, или команда, возможно, просто хотела вернуться к таитянским женщинам и пляжам. Однако подтверждается, что Блей спасал плоды вместо своих людей.
Будучи отличным штурманом, Блей сумел безопасно отплыть на тысячи километров к гостеприимному голландскому острову. Он вернулся в Великобританию в качестве героя и продолжил службу, вернув 2126 хлебных плодов во время своего второго рейса. К сожалению, его работа была напрасной, поскольку рабы абсолютно отказывались есть их из-за невыразительного вкуса.