Сегодня мы наслаждаемся множеством продуктов, в состав которых входит сыр: пицца, лазанья, чизбургеры и т. д. И как показывают исторически записи, сыр являлся любимой пищей человечества на протяжении тысяч лет.
Тем не менее, современные исследования ученых показали, что люди, ответственные за происхождение нашего любимого продукта, в древние времена страдали от непереносимости лактозы.
Ученые изучили ДНК 13 черепов людей, датированных 5700 – 800 годом до н.э.
Ранее ученые предположили, что толерантность к лактозе развивалась 7 000 лет назад – когда люди начали делать сыр, но новое исследование показывает, что это было фактически около 3000 лет назад. Это означает, что было около 4000 лет непереносимости лактозы до того, как наши тела изменились.
Существует много людей, страдающих от непереносимости лактозы, которая проявляется в неспособности организма переварить сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Симптомы могут включать вздутие живота, диарею, боль в животе и рвоту.